Tomanota: aquí tienes a receta de berza jerezana; 29.11.2020 | 10:36 horas. Por Inma Garrido López o de calabaza, de judías verdes y hasta guisantes en otras épocas.
Descubrecómo hacer esta deliciosa receta de Berza gaditana. 150 gr. de calabaza; 150 gr. de judías verdes; 2 chorizos; 300 gr. de morcillo de ternera; ¼ kg. de panceta,

Ponemoslas pochas en un puchero y lo llevamos al fuego cubierto lo justo con agua fría. Hacemos un sofrito con el tomate pelado y picado, pimiento, ajos, cebolla, zanahoria, un chorretón de aceite y sal. Cuando el sofrito coja color añadimos el pimentón y el comino y lo unimos todo a las pochas con el resto de verduras que vayamos a usar.

1tomate rojo pelado Media cabeza de ajo 1 pimiento rojo o verde 1 hoja de laurel Aceite de oliva 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de pimentón dulce Sal y pimienta al
Mientrastanto, se quitan las hebras a las habichuelas o judías verdes y se cortan en trozos. Se pelan la calabaza y las patatas. Cuando las carnes y los garbanzos están prácticamente tiernos, se añaden a la olla. En total, el
Berzagaditana. junio 13, 2007 ~ Luz García. La berza en Cádiz no es una verdura, ni col, ni similar, es una mixtura de cocido y potaje de garbanzos, aunque se le pueden añadir también algunas alubias blancas. Es sabrosísima y riquísima en todas sus variantes: de habas y guisantes, que es la que se explica en el video, de espinacas, o
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